Karen Paola Contreras Lozano

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Agroindustria de Productos Amiláceos I - Yuca y Ñame. Ed. Universidad de Sucre. ISBN: 978-958- 97390-9-9

Capítulo III. Análisis morfológico y estructural in "Agroindustria de productos amiláceos II: Métodos y técnicas de caracterización". Ed. Universidad de Sucre. ISBN: ISBN: 978-95859926-0-3

Capítulo II. Análisis Próximal y Fisicoquímico in "Agroindustria de productos amiláceos II : Métodos y técnicas de caracterización". Ed. Universidad de Sucre. ISBN: ISBN: 978- 95859926-0-3