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Member Profile

Membership type: full

Sandra Patricia Cote Daza

Country of origin: Colombia Currently in: Colombia, Bogotá General field of specialization: Engineering sciences
Academic Background

Degrees

2013 Master Other
2005 Undergraduate Engineering sciences
Research and Profession

Current Research Activities

Other

Investigadora Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo Validación de un modelo de emprendimiento en regiones emergentes mediante el método Delphi Inicio: Febrero 2020 Fin: Noviembre 2020 Duración Resumen A partir de la participación en la Tercera Macrorrueda para la Reconciliación en el Putumayo (departamento de Colombia) se identificaron diversas necesidades en las regiones en las áreas de producción, manejo de la contabilidad, desarrollo de marca, y estrategias de mercadeo y fidelización de los clientes, entre otras, las cuales se presentan debido a condiciones como las largas distancias hasta las ciudades principales, dificultad de acceso a capacitaciones, pocas oportunidades para mejorar el desarrollo de actividades en conjunto con entes gubernamentales, entre otras, lo que dificulta el desarrollo de las labores de los emprendedores. Teniendo en cuenta estos elementos, desde Octubre del año 2018 hasta el año 2019, se planteó un modelo de acompañamiento a los emprendedores a partir de la interrelación entre la academia y los emprendedores. El presente proyecto se plantea con el fin de continuar el proceso a partir de la validación del modelo de acompañamiento por medio de la metodología Delphi, la validación se realizará por medio de expertos en el tema, a su vez se desea realizar la socialización del modelo con los emprendedores identificando que beneficios son percibidos por ellos. Jabuachán se denomina el modelo de acompañamiento derivado de un proyecto investigativo anterior que se realizó inicialmente en el Putumayo con la comunidad Kamentsá, y en el lenguaje indígena Jabuachán significa ¿servir¿ o ¿ayudar¿.


Publications resulting from Research: 


Artículos científicos
 Diagnóstico de emprendedores en una zona de post-acuerdo: (Putumayo) en
Colombia. Revista Internacional de Cooperación y Desarrollo 2 (6) 133 -145 2019.
 Development of an organic quinoa bar with amaranth and chia. Food Science and
Technology. 5 1 – 7 2019.
 Effect of radiation intensity on the outcome of postharvest UV-C treatments.
Postharvest Biology and Technology 83 (2013) 83–89. 2013
 Evaluación de la estabilidad del huevo de codorniz en conserva con sales y
conservantes orgánicos. Scientia Agropecuaria. 7 (3): 231 – 238 (2016)
 Efecto del proceso de malteado en la calidad y estabilidad de una bebida de
quinua (Chenopodium quinoa Willd) y mango (Mangifera indica). Agroind Sci 6
(2016)
Libros publicados:
 Nutrición y Preparación de Alimentos, carilla, 2020.
 Alternativas para la generación

Libros publicados:
 Nutrición y Preparación de Alimentos, carilla, 2020.
 Alternativas para la generación



Current profession

Current professional activities type: 
Research
experiencia en docencia universitaria de 6 años, 4 años en el programa de Administración Turística y Hotelera, Gestión Turística y Hotelera e Ingeniería de alimentos con participación en grupos de investigación, liderazgo de proyectos universitarios, de extensión e investigación. Además, con experiencia en gerencia de producción de alimentos, gestión de programas de alimentación escolar y capacitación a grupos de profesionales y personal operativo de áreas de la salud y alimentación masiva. Poseo habilidades para el liderazgo de grupos de trabajo enfocados hacia el logro de objetivos organizacionales, mejoramiento e implementación de procesos de planeación y control gerencial, desarrollo de procedimientos a nivel administrativo, operativo y de calidad a través de la implementación de sistemas integrales de calidad. Soy una persona innovadora, activa, que realiza las actividades en constante búsqueda del mejoramiento de los procesos, con una visión integral de los procesos que busca el interés colectivo y el desarrollo de las organizaciones.

Workshop and Conference Attended

2020 Tepic   - Universidad Autónoma de Nayarit  Congreso Internacional Virtual de Investigación Turística y Gastronomía
2020 BOGOTÁ, D.C.   - ASCUN  X Encuentro Nacional de Responsabilidad Social Universitaria ¿La Responsabilidad Social Universitaria como factor estratégico para el desarrollo sostenible e incluyente¿

Affiliations

Fundación Universitaria Los Libertadores

Presentation given

2020
 Jornadas Mundiales sobre Estudios de Fiesta- Nación y Cultura  
BOGOTÁ, D.C.   - Fundación Universitaria Los Libertadores  
Event: La celebración del día de los muertos, Sibundoy, Putumayo, Colombia
2020
Proyecto investigativo Jabuachán
Surco   - Universidad Ricardo Palma
Event:  Movilidad virtual - clase espejo
2020
Descubriendo e innovando en nuestra gastronomía ancestral
SANTA MARTA   - Universidad del Magdalena
Event:  Cátedra Sabores del Caribe
2020
Gastronomía Sostenible
BOGOTÁ, D.C.   - Fundación Universitaria San Mateo
Event:  CONPETH - clases espejo
2021
Colombia gastronomía y turismo
Brno   - Universidad de Masaryk
Event:  Clases compartidas Universidad de Masaryk
2019
"Cero Desperdicio de Alimentos" proyecto integrador de la Fundación Universitaria Los Libertadores 
BOGOTÁ, D.C.   - Universidad de San Buenaventura
Event:  Día del administrador - Universidad de San Buenaventura
2019
Desarrollo De Sopas Típicas Boyacenses Empacadas Al Vacío Y Congeladas
Cundiinamarca   - Regional Cundinamarca SENA  
Event:  II Congreso de Ciencia, Innovación y Productividad
2019
Emprendimiento Social en Regiones Emergentes Urabá-Putumayo
BOGOTÁ, D.C.   - Corporación Universitaria Minuto de Dios  
Event:  1er Encuentro de Proyección y Transformación Social
2019
Cero Desperdicio de Alimentos 
BOGOTÁ, D.C.   - Museo de trajes  
Event:  Cero Desperdicio de Alimentos - Sabor Candelaria
2019
 Jabuachán
BOGOTÁ, D.C.   - Fundación Universitaria Los Libertadores
Event: Jabuachán
2020
CC Colombia Circular
GUANAJUATO   - Universidad de La Salle - Bajio  
Event:  Primer conversatorio de la Facultad de Turismo y Gastronomía
2020
CC Colombia Circular
BOGOTÁ, D.C.   - Fundación Universitaria Los Libertadores
Event:  Presentación del proyecto Cero Desperdicio de Alimentos
2020
Análisis del uso de las redes sociales en la promoción de termales en el departamento de Cundinamarca, colombia
Ciudad de Mexico   - CITICI  
Event:  VIII Congreso Internacional sobre Tecnología e Innovación + Ciencia e Investigación
2019
La Gastronomía y el Turismo, una mirada al pasado y al futuro
CAJICÁ   - Alcaldía Municipal  
Event:  Busongote
2019
ELABORACIÓN DE UNA SOPA DE LA REGIÓN CARIBE A PARTIR DE SUBPRODUCTOS DE LA TRUCHA
BOGOTÁ, D.C.   - Uniagustiniana
Event:  II CONGRESO INTERNACIONAL RED DE INVESTIGACIÓN EN GASTRONOMÍA, HOTELERÍA Y TURISMO GHT ¨SOSTENIBILIDAD, UN FUTURO MEJOR PARA TODOS¨
2019
Emprendimiento Social en Regiones Emergentes
BOGOTÁ, D.C.   - Fundación Universitaria Los Libertadores  
Event:  Seminario de investigación de profesores (SIP) 
2019
Fortalecimiento del tejido social a partir del apoyo a emprendedores en regiones emergentes
BOGOTÁ, D.C.   - Fundaciòn Universitaria Los Libertadores  
Event:  II Network de estudios del desarrollo de la asociación colombiana de facultades, programas y departamentos de economía 2019
2019
Aporte gastronómico en el departamento de Boyacá a partir de la elaboración de sopas industrializadas 
Heredia   - Universidad Nacional de Costa Rica
Event:  VII Encuentro Internacional de Estudios sobre "Fiesta, Cultura y Nación"
2019
¿Las redes sociales como estrategia de promoción de establecimientos¿
BOGOTÁ, D.C.   - Fundación Universitaria Los Libertadores  
Event:  Revolución 4.0
2020
La celebración del día de los difuntos en las comunidades indígenas del Alto Putumayo: La necesidad de la sostenibilidad como eje central para su uso como recurso turístico
Venecia   - Venice, Italy
Event:  Eighteenth International Conference on New Directions in the Humanities
2020
Emprendimientos Turísticos en Zonas Emergentes, Caso Colombia
Ecuador   - Univesidad del Azuay
Event:  Jornadas de Turismo y Territorio
2020
Proyecto Cero Desperdicio de Alimentos
BOGOTÁ, D.C.   - Bogotá  
Event:  Yo soy CONPEHT 
2020
Cero Desperdicio de Alimentos
BOGOTÁ, D.C.   - Bogotá  
Event:  VII Congreso de Valor Compartido y III Foro AIM2 Flourish
2020
ODS y como se impacta a partir del Cero Desperdicio de Alimentos
BOGOTÁ, D.C.   - Cluster de Gastronomía de La Candelaria
Event:  VII Congreso Gastronómico 
2020
Jabuachán (proyecto de investigación y proyección social) grandes cambios con iniciativas pequeñas
BOGOTÁ, D.C.   - Bogotá  
Event:  I Simposio Internacional ¿Aportes de la gestión sostenible para un turismo responsable¿
2020
¿La universidad y su aporte en zonas emergentes de post conflicto, propuesta de un modelo de acompañamiento a emprendedores¿
BOGOTÁ, D.C.   - Fundación Universitaria Los Libertadores
Event:  Seminario de investigación para profesores (SIP)
2020
Socialización de experiencias (Proyecto Jabuchan)
BOGOTÁ, D.C.   - BOGOTÁ, D.C
Event:  X Encuentro Nacional de Responsabilidad Social Universitaria ¿La Responsabilidad Social Universitaria como factor estratégico para el desarrollo sostenible e incluyente¿
2018
Turismo y Paz en los emprendedores del Putumayo
CARTAGENA DE INDIAS   - Fundación Universitaria Los Libertadores
Event:  Enlazados por la Paz sede Cartagena 
2018
Empaques en la industria de alimentos
BOGOTÁ, D.C.   - Fundación Universitaria Los Libertadores  
Event:  INSIGNO 2018
2018
¿UN FUTURO LLAMADO TURISMO¿
MOCOA   - Mocoa  
Event:  Tercera Macrorrueda para la Reconciliación
2018
Determinación de los factores de competitividad en el turismo termal 
BOGOTÁ, D.C.   - Fundación Universitaria Los Libertadores
Event:  Determinación de los factores de competitividad en el turismo termal
2018
Taller-conferencia "Modelación de Negocio bajo la metodología Canvas" 
PUERTO ASÍS   - Reconcialización Colombia
Event:  Modelación de negocios bajo una metodología Canvas
2018
Nutrición y usos potenciales de la quinua y el amaranto 
BOGOTÁ, D.C.   - Instituto Distrital de Turismo
Event:  Conversatorio Cocina Ancestral Muisca
2018
 Desperdicio Cero - Sabor Candelaria
BOGOTÁ, D.C.   - Fundación Gilberto Alzate Avendaño
Event:  Desperdicio Cero - Sabor Candelaria
2018
Análisis del uso de las redes sociales en la comercialización de las termales de Zipa - Tabio y Santa Mónica
PAIPA   - Fundación Universitaria Juan de Castellanos
Event:  I Congreso Internacional Red de Investigación en Gastronomía, Hotelería y Turismo
2018
 I Congreso Internacional Red de Investigación en Gastronomía, Hotelería y Turismo
PAIPA   - Fundación Universitaria Juan de Castellanos
Event:  I Congreso Internacional Red de Investigación en Gastronomía, Hotelería y Turismo
Prizes, Grants and Awards

Other Awards

Jul 2019
Mención de felicitación evaluación docente ,FUNDACIÓN UNIVERSITARIA LOS LIBERTADORES
Mención de felicitación evaluación docente ,FUNDACIÓN UNIVERSITARIA LOS LIBERTADORES, premio a la docencia
Sep 2020
Profesor Libertador,FUNDACIÓN UNIVERSITARIA LOS LIBERTADORES
Profesor Libertador,FUNDACIÓN UNIVERSITARIA LOS LIBERTADORES - Septiembre de 2020
May 2020
Distinción FULL Inspira,FUNDACIÓN UNIVERSITARIA LOS LIBERTADORES
Distinción FULL Inspira,FUNDACIÓN UNIVERSITARIA LOS LIBERTADORES - Mayode 2020

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